zupa (4 porcje):
2 - 3 czerwone papryki
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 por
pieprz
sól
1 szklanka koncentratu pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki lub świeżych
1 czubata łyżeczka papryki w proszku
1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek
2 szklanki ugotowanego ryżu basmati
jogurt lub śmietana (łyżeczka na porcję)
Obrane warzywa oraz paprykę pozbawioną pestek i przekrojoną na pół zalewamy zimną wodą, dodajemy pieprz i sól i gotujemy ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy paprykę zawijamy ją w folię i zostawiamy na 5 minut, następnie obieramy ją ze skórki i kroimy w cienkie paski. Pozostałe warzywa gotujemy do miękkości. Kiedy są ugotowane, wyjmujemy je, wrzucamy pokrojoną paprykę, dodajemy masło i oliwę oraz koncentrat pomidorowy i suszoną paprykę. Całość zagotowujemy. Jeśli potrzeba doprawiamy do smaku.
Na talerze nakładamy porcję ryżu (koniecznie sypkiego), nalewamy gorącą zupę, dodajemy łyżeczkę jogurtu lub śmietany oraz listek bazylii.
Apetyczna, gęsta i ma piękny kolor :)
OdpowiedzUsuńKasiu wiesz co?Chciałabym być twoim gościem , tyle tobie napiszę :)))
OdpowiedzUsuńbuziaki
Dziękuję, Moje Drogie! Ja generalnie zapraszam do siebie :) Na zupkę i nie tylko!
OdpowiedzUsuńKasiu dziś zrobiłam. Doskonała! Przepyszna!! :D
OdpowiedzUsuńAnia z Gdańska ;)
Aniu, cieszę się i życzę smacznego :))
OdpowiedzUsuńPowiem wam te zdjęcia robią wrażenie. Ale to nic w porównianiu gdy ją wypróbowałem. Zrobiłem ją zgodnie z przepisem, dodatkowo wspomagając się przecierem Pomidori z dodatkiem śmietany 30%, a całość zmiksowałem blenderem. Dla mnie bomba, jej aksamitny smak sprawił, że częściej będzie gościć w mojej kuchni. Polecam :)
OdpowiedzUsuń