ciasto gruszkowe

ciasto:

25 dkg mąki pszennej razowej

1 szklanka brązowego cukru

4 jajka

20 dkg masła (roztopionego)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki cynamomu

pół łyżeczki utartego świeżego imbiru

1/4 łyżeczki mielonego anyżku 

1/4 łyżeczki mielonych goździków

szczypta soli

pół łyżeczki kakao

2 gruszki obrane i pokrojone w małe kawałki (obsypane lekko mąką)

Jajka ucieramy z cukrem na gładką masą, dodajemy masło oraz przyprawy: cynamon, imbir, anyż, goździki i sól. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Mieszamy z połową gruszek. Wylewamy ciasto do formy wysmarowanej masłem i posypanej tarta bułką. Układamy na wierzchu pozostałe gruszki.

Pieczemy ok 50 min. w temp. 180 st.