szarlotka

ciasto:

20 dkg mąki pszennej razowej

15 dkg masła

1 jajko

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki suszonego imbiru

2 łyżki wody

szczypta soli

1/2 łyżeczki kakao

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy je na godzinę do lodówki.

masa jabłkowa:

jabłka słodkie

orzechy włoskie

migdały

figi suszone

rodzynki

cytryna

łyżka mąki pszennej

Starte jabłka dusimy w garnku razem z bakaliami. Na końcu dodajemy sok z cytryny i mąkę.

2/3 ciasta rozwałkowujemy i układamy na blaszce, zostawiając wysokie brzegi. Wykładamy mase jabłkową i posypujemy resztą ciasta startą na tarce o grubych oczkach. Pieczemy 20 - 30 minut w temp. 180 st.