bliny gryczane z kawiorem

1 szklanka mąki gryczanej

1 jajko

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 płaska łyżeczka suszonych drożdży

szczypta pieprzu (najlepiej białego)

szczypta soli

ok. 2/3 szklanki letniej wody (zależy od gęstości ciasta)

łyżeczka soku z cytryny

szczypta słodkiej papryki

Z podanych składników miksujemy ciasto, nieco gęściejsze od naleśnikowego. Pozostawiamy je przynajmniej na 30 minut w ciepłym miejscu. Można też zrobić je dzień wcześniej wieczorem i wstawić do lodówki, a rano wyjąć i pozostawić na 15 minut. Jeśli okaże się za gęste, dolać wody. Smażymy na prawie suchej patelni, tylko lekko skropionej oliwą, z obu stron. Podajemy z kwaśną śmietaną, kawiorem (użyłam kawioru z wodorostów, do kupienia w sklepiku IKEA) oraz koperkiem.