kotlety jęczmienne z sosem paprykowym

kotlety:

2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej

1 marchewka (starta na tarce)

3 pieczarki (starta na tarce)

2 jajka

pieprz

sól

natka pietruszki (drobno posiekana)

słodka papryka

nasiona słonecznika

sezam

oliwa z oliwek

olej, bułka tarta

Mieszamy wszystkie składniki i z powstałej masy formujemy małe kotleciki. Obtaczamy je w bułce tartej zmieszanej pół na pół z sezamem i smażymy na oleju.

sos:

cebula

czosnek

2 papryki (w różnych kolorach)

2 pieczarki

pieprz

sól

zimna woda

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

słodka papryka

oliwa z oliwek

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek, paprykę i pieczarki. Przyprawiamy solą i pieprzem, można dodać wodę. Dusimy ok. 15 min. Dodajemy koncentrat pomidorowy i sporą ilość słodkiej papryki. Dusimy jeszcze chwilę, odparowujemy nadmiar wody.

Gorącym sosem polewamy kotlety.